对于人们而言很难有效知晓到底应该选择什么样的脂肪

2018-10-17 15:44:11      点击:
脂肪和心血管疾病   现在有许多研讨都在分析饮食和心脏健康的相关,当科学家们开始研讨饱满脂肪酸(比如黄油、鸡皮和高脂乳制品等)和单个心血管疾病危险的联络时,相互敌对的效果就呈现了,有研讨总述就发现,饱满脂肪酸和CVD的发生并无相关,但是让有些研讨却并没有考虑到是哪些营养物质代替了饱满脂肪酸;另一篇总述文章则发现,人们患CVD的危险或许依赖于哪种营养物质代替了饱满脂肪酸。   当你以摄入反式脂肪酸来代替饱满脂肪酸时,患CVD的危险就会添加;但是假设摄入不饱满脂肪酸(蔬菜油等)来代替饱满脂肪酸的话,患CVD的危险就会下降。不管你摄入的是饱满脂肪酸或糖类仍是精粹的淀粉,好像都和心脏病扯不上联络,但有研讨却认为这种危险好像是平等的。一代女皇   椰子油仍是橄榄油?   椰子油往往可以代替其它膳食脂肪,比如黄油、橄榄油和芥花油等,此前研讨人员并未研讨椰子油对CVD的影响,也就是说,椰子油对单个心脏病危险的影响现在他们并不清楚。但是研讨者的确知道,椰子油会诱发和CVD相关危险因子的呈现,比较多不饱满脂肪酸而言,其会添加摄入者机体胆固醇的水平。   从另一方面来讲,橄榄油则会有用下降单个患心血管疾病的危险,更为重要的是,研讨人员更甘心研讨饮食方式而并非是单个所摄入的脂肪量。 研讨员发现招引化合物   所以,研讨人员将目光集合到了血液中的一种化合物——被称为trans‐4,5‐epoxy‐(E)‐2‐decenal(简称E2D)的化学物质,并初度在一系列物种上测试了E2D。他们发现,那些寻找血的捕食者对这种化合物的期望,好像它们关于血液本身的期望相同剧烈。   研讨人员首要研讨了吸血厩蝇,它是一种以牲畜血液为食的昆虫,偶然也对人类“下手”。研讨人员发现,就像实在血液相同,吸血厩蝇被E2D招引了。接着,研讨人员又对欧亚狼进行了试验,发现它们对圆木上的E2D气味产生了十分热切的反响,这与在它们面前放一根擦过血液的圆木千人一面。   研讨人员还发现,那些被掠食者对这种化合物体现出了剧烈的架空感。在小鼠参加的试验中,科学家发现小白鼠避开了有E2D存在的气味隔间,就像它们避开了用血液处理过的隔间相同。
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